В Тбилисском районе начали производить сыр с голубой плесенью

Впервые в истории сыроделия Кубани налажено производство сыра «Рокфорини» с голубой плесенью на ЗАО «Тбилисский маслосырзавод».

Директор ЗАО «Тбилисский маслосырзавод» Сергей Гаранян отмечает, что на предприятии планируют и дальше увеличивать ассортимент производимых продуктов. Это делается в рамках реализации задач по импортозамещению.

«Тбилисский маслосырзавод» работает с 1954 года. В первое время он вырабатывал совсем незначительное количество молочной продукции для местной больницы и общепита. Но с каждым годом приток сырья на предприятие увеличивался, а вместе с ним и росли объемы вырабатываемой продукции.

В последние годы на тбилисском предприятии освоили производство мягких сыров, несколько новых видов кисломолочной продукции. Завод стал первым дипломантом краевой целевой программы "Качество", получил диплом правительства РФ в номинации "Лучшее предприятие по качеству вырабатываемой продукции".

Предприятие ежегодно производит около 1700 тонн сыров, 3000 тонн сметаны 616 тонн молока и 300 тонн масла сливочного.